Peperone e spreco zero: colore anche quando sembra avanzato
Anche il peperone meno fresco riprende vita se cotto in padella, arrostito al forno o frullato insieme a formaggi freschi o legumi.
Pubblicati da gitnetbanana
Peperone: il colore dell’estate nel piatto
Ad agosto il peperone offre il massimo del sapore e del colore, dimostrandosi un ingrediente estivo versatile e facile da scegliere in base alla consistenza della buccia e da cucinare crudo, grigliato, al forno o in padella.
Domande frequenti: pomodoro
Per gustare al meglio i pomodori basta tenerli fuori dal frigo, usare le varietà compatte per l’insalata, quelle polpose per il sugo e riciclare i frutti molli in cottura.
Ricetta: torta salata salata con pomodori, ricotta e basilico
La torta salata è una ricetta rustica estiva, semplice e invitante, che unisce una base croccante di pasta brisée a un ripieno cremoso di ricotta, pomodori e basilico fresco.
Sostenibilità e spreco zero: pomodoro
Nessuna parte del pomodoro va buttata: con bucce, semi e frutti maturi si creano ottime basi per condimenti sfiziosi.
Il viaggio del pomodoro: dalle Americhe alle nostre tavole
Originario delle Americhe, il pomodoro è diventato il simbolo della cucina italiana dopo un lungo viaggio di adattamento e successo gastronomico.
Prodotto del mese: Pomodoro
A luglio il pomodoro offre il massimo del sapore e della versatilità: basta scegliere la varietà giusta in base alla ricetta e conservarlo a temperatura ambiente per valorizzarne gusto e proprietà.
Crostata di ciliegie
Una frolla friabile con un cuore di ciliegie mature: la crostata di ciliegie è il dolce estivo della tradizione casalinga italiana, semplice da preparare e irresistibile a ogni stagione.
Domande frequenti sulle ciliegie
Tutto quello che devi sapere sulle ciliegie: Dalla scelta del frutto perfetto alla conservazione ideale, fino ai benefici nutrizionali e ai mille usi in cucina.
Sostenibilità e spreco zero della ciliegia
Ciliegie mature, noccioli e succo avanzato: scopri come valorizzare ogni parte di questo frutto estivo per una cucina davvero sostenibile.
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