MANGO
Il sapore agrodolce del mango ne permette l’utilizzo sia per piatti salati che per quelli dolci. una ricetta tradizionale e famosa in cui viene usato il mango è il mango chutney una salsa agrodolce che si sposa a carni, formaggi e pesce e si trova già pronta in vasetto. il mango è una fonte di vitamina e, vitamina c, ferro e fosforo. ricco anche di vitamina a, se maturo al punto giusto, contiene carotene da 300 a 3000 mg. 100 g. di mango forniscono in media 53 calorie.
Il mango è un frutto originario della malesia e della birmania, oggi coltivato in molti paesi tropicali e, data la sua prelibatezza ha una grande diffusione ed è reperibile anche nei nostri supermercati lungo l’arco di tutto l’anno. i manghi variano molto nella forma e nella misura: possono essere grandi come prugne o raggiungere le dimensioni di un piccolo melone. possono essere rotondi, ovali o a forma di fagiolo con un’estremità a punta.