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Prodotto del mese: Radicchio rosso di Treviso tardivo

gitnetbanana — Thu, 04 Dec 2025 14:15:40 +0000

Radicchio rosso di Treviso tardivo

Prodotto del mese: Radicchio rosso di Treviso tardivo

Dicembre è il mese ideale per gustare il radicchio rosso di Treviso tardivo, un’eccellenza della nostra terra e simbolo della tradizione culinaria italiana. Questo radicchio, noto per il suo colore rosso intenso e il caratteristico sapore amarognolo, raggiunge la perfezione grazie alle prime gelate, che ne esaltano aroma e consistenza.

Caratteristiche del radicchio tardivo

Colore e consistenza: le foglie rosso rubino, croccanti e carnose, rendono il radicchio tardivo unico nel suo genere.
Sapore amarognolo: delicato ma deciso, ideale per bilanciare piatti ricchi e preparazioni gourmet.
Origine locale: coltivato nelle terre di Treviso, seguendo metodi tradizionali che ne garantiscono qualità e freschezza.

Perché scegliere il radicchio tardivo a dicembre

Gusto esaltato dal freddo: le gelate naturali ammorbidiscono il sapore amaro, rendendolo più equilibrato e aromatico.
Freschezza e qualità: acquistando radicchio locale e di stagione, si sostiene l’agricoltura del territorio e si riducono i tempi di trasporto.
Versatilità in cucina: perfetto sia in piatti caldi, come risotti, zuppe o torte salate, sia crudo in insalate e antipasti raffinati.

Idee e ricette con il radicchio tardivo

Risotto al radicchio e noci: un piatto cremoso e avvolgente, ideale per le serate invernali.
Radicchio alla griglia: semplicemente condito con olio extravergine d’oliva e aceto balsamico, mantiene il gusto intenso delle foglie.
Torte salate e quiche: il radicchio tardivo si abbina perfettamente a formaggi stagionati e pasta sfoglia.
Insalate gourmet: crudo con pere, mele o frutta secca, per un contrasto dolce-amaro irresistibile.

Benefici nutrizionali

Il radicchio rosso di Treviso tardivo non è solo buono: è anche salutare.

Ricco di vitamine: A, C e K, utili per la vista, il sistema immunitario e la coagulazione del sangue.
Antiossidanti naturali: aiutano a proteggere le cellule dai radicali liberi.
Fibre: favoriscono la digestione e contribuiscono al benessere intestinale.

Conclusione

Il radicchio rosso di Treviso tardivo è molto più di un ingrediente: è un simbolo dell’inverno, della tradizione e della qualità locale. Gustalo fresco, locale e di stagione, per arricchire le tue ricette con colore, gusto e benessere. Vieni a scoprire il nostro radicchio direttamente da Carlevari e lasciati ispirare dalla cucina autunnale e invernale!

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Le clementine hanno i semi? Tutto quello che devi sapere

gitnetbanana — Thu, 27 Nov 2025 14:15:01 +0000

Le clementine hanno i semi? Tutto quello che devi sapere

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Le clementine hanno i semi? Tutto quello che devi sapere

Le clementine sono tra gli agrumi più amati, grazie alla loro dolcezza, succosità e facilità di consumo. Ma una domanda ricorrente riguarda la presenza dei semi: le clementine hanno i semi? La risposta è sì… ma dipende dalla varietà.

Clementine senza semi: la scelta più comune

La maggior parte delle clementine che troviamo in commercio sono senza semi, ottenute tramite incroci selezionati per garantire frutti dolci e comodi da mangiare. Queste varietà sono particolarmente apprezzate dai bambini e da chi desidera uno snack pratico, veloce e senza sorprese.

Clementine con semi: quando si trovano

Alcune varietà di clementine possono presentare pochi semi, specialmente se impollinate da altri agrumi nelle vicinanze. La presenza di semi è del tutto naturale e non influisce sulla qualità, sul gusto o sulla genuinità del frutto.

I semi si formano durante la naturale fecondazione dei fiori.
Anche le clementine con semi restano dolci, succose e nutrienti come quelle senza semi.

Perché alcune clementine hanno semi

La formazione dei semi dipende principalmente da due fattori:

Varietà del frutto: alcune varietà sono naturalmente più predisposte a contenere semi.
Impollinazione incrociata: se i fiori di clementina vengono impollinati da altri agrumi vicini, possono comparire semi anche in varietà normalmente senza semi.

Conclusione

In sintesi, le clementine possono avere o meno i semi a seconda della varietà e delle condizioni di impollinazione. La presenza di semi è del tutto naturale e non compromette il gusto, la qualità o i benefici nutrizionali del frutto. Sia con semi che senza, le clementine restano un alimento dolce, succoso e ricco di vitamine, perfetto per una dieta sana e gustosa.

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Sostenibilità e spreco zero – Clementine edition

gitnetbanana — Thu, 13 Nov 2025 14:15:33 +0000

Sostenibilità e spreco zero – Clementine edition

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Sostenibilità e spreco zero – Clementine edition

Quando si parla di spreco alimentare, anche i gesti più piccoli fanno la differenza. Con le clementine, spesso ci limitiamo a gustarne la polpa succosa e dolce, dimenticando che la buccia è un vero tesoro in cucina. Ricca di oli essenziali, aromi naturali e nutrienti, può diventare un ingrediente versatile che arricchisce ricette dolci e salate, tisane e snack, riducendo gli sprechi e contribuendo a un approccio più sostenibile.

Perché riutilizzare la buccia delle clementine

La buccia non è solo aromatica:

È ricca di vitamina C e antiossidanti, utili per il benessere e le difese immunitarie.
Permette di risparmiare evitando di comprare aromi o ingredienti industriali.
Aggiunge sapore naturale alle ricette, rendendole più fresche e profumate.
Contribuisce a ridurre l’impatto ambientale degli scarti alimentari.

Idee creative per la buccia delle clementine

Scorzette candite
Sbollenta le bucce per eliminare l’amaro, cuocile in uno sciroppo di zucchero fino a renderle morbide e lucide. Sono perfette come snack, topping per dolci o aggiunta allo yogurt.
Bucce essiccate per aromi naturali
Essiccate all’aria o in forno a bassa temperatura, si trasformano in polvere aromatica o zeste da usare in biscotti, torte, infusi e tisane. Le bucce essiccate possono essere conservate per mesi senza perdere aroma o proprietà.
Zeste fresche
Grattugiando solo la parte arancione della buccia, puoi aromatizzare creme, impasti da forno e biscotti, ma anche insalate, risotti o marinature di pesce e carne.
Infusi e tisane profumate
Basta qualche striscia di scorza in acqua calda per ottenere una bevanda fresca e agrumata, ideale per i mesi più freddi e per un boost di vitamine naturali.

Piccoli gesti, grande impatto

Coinvolgere tutta la famiglia nel riutilizzo delle bucce può trasformarsi in un’attività educativa e divertente. Piccoli accorgimenti come congelare le bucce avanzate o essiccarle permettono di avere sempre a disposizione un ingrediente sostenibile e naturale.

In questo modo, anche un frutto semplice come la clementina diventa protagonista di una cucina creativa, sana e rispettosa dell’ambiente, portando freschezza, gusto e benessere in ogni ricetta.

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Prodotto del mese: la clementina

gitnetbanana — Thu, 06 Nov 2025 14:15:34 +0000

Prodotto del mese: la clementina

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Prodotto del mese: la clementina

Novembre è il mese perfetto per le clementine, frutti dolci, succosi e profumati, simbolo dell’autunno e del benessere naturale. Questi piccoli agrumi non sono solo deliziosi da gustare al naturale, ma sono anche estremamente versatili in cucina. Dolci, salati, bevande e snack: le clementine trasformano ogni pasto in un’esperienza gustosa, fresca e colorata.

Perché scegliere le clementine di stagione

Scegliere clementine locali e di stagione significa fare una scelta di gusto, salute e sostenibilità:

Freschezza e qualità: le clementine raccolte a novembre sono al massimo della dolcezza e della succosità. La polpa è morbida, il gusto intenso e l’aroma inconfondibile.
Valore nutrizionale: le clementine sono ricche di vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario, e vitamina A, utile per la vista e la pelle. Contengono inoltre fibre, che favoriscono la digestione, e antiossidanti naturali che proteggono le cellule dai radicali liberi.
Sostenibilità e stagionalità: scegliere frutta di stagione e locale riduce l’impatto ambientale legato al trasporto e alla conservazione, sostenendo al contempo gli agricoltori della tua zona.

Come gustare le clementine

Le clementine non sono solo uno snack veloce e sano: la loro versatilità le rende protagoniste in tante preparazioni creative:

Snack naturale: sbucciale e gustale al naturale per uno spuntino dolce, dissetante ed energetico.
Insalate e piatti freschi: aggiungi fettine di clementina a insalate di verdure, couscous o piatti di pesce; il loro sapore dolce-acidulo bilancia e valorizza gli altri ingredienti.
Dolci e dessert: spremile per preparare torte, crostate, marmellate fatte in casa o sorbetti rinfrescanti, arricchendo le ricette con aroma naturale senza zuccheri aggiunti.
Bevande e smoothie: spremuta fresca o frullato con yogurt e frutta secca per una colazione sana, vitaminica e profumata.
Piatti creativi e gourmet: prova a inserirle in salse per carni bianche o abbinate a formaggi freschi: il contrasto dolce-acidulo sorprenderà i tuoi ospiti.

Consigli per la conservazione

Per godere a lungo delle clementine fresche:

Frigorifero: conservale in un contenitore traspirante per 1-2 settimane, preservando freschezza e succosità.
A temperatura ambiente: se le consumi rapidamente, le clementine possono restare fuori dal frigo per alcuni giorni.
Evita umidità e luce diretta: così mantieni gusto, aroma e proprietà nutrizionali.

Curiosità sulla clementina

Originaria dell’Algeria, la clementina è oggi diffusa in tutto il mondo ed è considerata simbolo di dolcezza e vitalità. Alcune curiosità interessanti:

Le clementine sono tra gli agrumi più dolci e meno acidi, perfette anche per i bambini.
I semi e le bucce possono essere utilizzati in cucina o per preparazioni aromatiche, evitando sprechi e valorizzando ogni parte del frutto.
Sono ideali per preparazioni “zero spreco”: scorzette candite, aromi per dolci o tisane profumate sono solo alcune delle possibilità.

Conclusione

La clementina di novembre è molto più di un semplice frutto: è un concentrato di salute, gusto e creatività in cucina. Gustarla fresca, trasformarla in ricette dolci o salate, oppure in bevande vitaminiche significa scegliere uno stile di vita più sano, sostenibile e ricco di sapore.

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Come conservare la zucca fresca avanzata

gitnetbanana — Thu, 23 Oct 2025 13:01:21 +0000

Come conservare la zucca fresca avanzata?

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Come conservare la zucca fresca avanzata

Se ti capita di avere della zucca avanzata, è importante conservarla correttamente per mantenere gusto, nutrienti e freschezza. Ecco le migliori strategie:

Conservazione in frigorifero

Taglia la zucca a cubetti o fettine, avvolgila bene con pellicola trasparente o riponila in un contenitore ermetico.

Durata: 3-4 giorni al massimo.
Consiglio extra: tienila nella parte meno fredda del frigo per evitare che l’umidità rovini la polpa.

Conservazione in congelatore

Per conservarla più a lungo, puoi congelare la zucca:

Taglia la polpa a cubetti o fettine uniformi.
Sbollentala per 2-3 minuti in acqua bollente (opzionale, ma aiuta a mantenere colore e sapore).
Raffreddala rapidamente in acqua ghiacciata e asciugala bene.
Riponila in sacchetti per congelatore o contenitori ermetici.

Durata: fino a 6 mesi.
Suggerimento: etichetta i sacchetti con la data per organizzarti meglio.

Con queste semplici accortezze, potrai ridurre gli sprechi e avere sempre zucca pronta per vellutate, zuppe, dolci o piatti creativi.

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Come utilizzare la zucca al 100%

gitnetbanana — Fri, 10 Oct 2025 13:15:24 +0000

Sostenibilità e spreco zero: come utilizzare la zucca al 100%

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Quando pensiamo alla zucca, spesso ci limitiamo a usare la polpa per zuppe, vellutate o dolci. Ma la zucca è molto di più: bucce, semi e filamenti possono essere trasformati in ingredienti preziosi, riducendo gli sprechi e abbracciando uno stile di vita più sostenibile.

Perché scegliere la sostenibilità in cucina

La riduzione degli sprechi alimentari non è solo una questione di risparmio economico: è un gesto concreto per l’ambiente. Ogni anno tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura, aumentando l’impatto ambientale e il consumo inutile di risorse. Utilizzare la zucca in tutte le sue parti è un esempio pratico di “spreco zero”, che può ispirare scelte più consapevoli in cucina.

Come utilizzare la polpa di zucca

Ovviamente, la polpa rimane la protagonista: ricca di vitamine, fibre e antiossidanti, può essere impiegata in tantissimi modi:

Zuppe e vellutate: cremose, nutrienti e perfette per le stagioni fredde.
Dolci e dessert: dal classico pumpkin pie alle torte soffici, la polpa aggiunge dolcezza naturale.
Condimenti e salse: ottima per paste, risotti o come base per salse vegane.

Bucce: non più uno scarto

Molti buttano via la buccia, ma con qualche accorgimento può diventare un ingrediente gustoso:

Chips di zucca: tagliate sottili, condite con olio e spezie, e cotte al forno fino a renderle croccanti.
Brodi e minestre: le bucce possono insaporire brodi vegetali, aggiungendo nutrienti senza sprechi.

Semi: piccoli ma preziosi

I semi di zucca non solo sono commestibili, ma anche ricchi di proteine, magnesio e zinco:

Snack salutare: tostati con un filo d’olio e un pizzico di sale.
Ingredienti per insalate o pane: aggiungono croccantezza e gusto.
Olio di semi di zucca: spremuti a freddo, sono perfetti per condimenti e ricette gourmet.

Filamenti e torsoli: idee creative

I filamenti fibrosi e i torsoli della zucca possono essere difficili da usare, ma con un po’ di creatività diventano utili:

Compost domestico: perfetto per concimare piante e orto urbano.
Base per brodi vegetali: aggiunge sapore senza dover usare ingredienti industriali.

Consigli pratici per ridurre gli sprechi

Pianifica i pasti: usare tutta la zucca richiede organizzazione, ma riduce gli scarti.
Congela gli avanzi: la polpa può essere congelata e utilizzata in seguito.
Sperimenta ricette creative: chips, semi tostati e bucce in zuppe trasformano gli scarti in prelibatezze.

Conclusione

Adottare un approccio “spreco zero” con la zucca non solo è un gesto sostenibile, ma stimola la creatività in cucina e arricchisce la dieta con nutrienti preziosi. La prossima volta che prepari una vellutata o un dolce, ricorda: ogni parte della zucca ha il suo valore.

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Prodotto del mese: Zucca

gitnetbanana — Fri, 03 Oct 2025 16:10:03 +0000

Prodotto del mese: Zucca

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La zucca è la regina dell’autunno: versatile, colorata e ricchissima di proprietà benefiche. È perfetta per preparare piatti dolci e salati, e in ottobre raggiunge il suo massimo splendore nelle campagne venete e italiane.

4 benefici della zucca

Ricca di antiossidanti: contiene betacarotene e vitamina A che proteggono pelle e vista.
Leggera e saziante: ha poche calorie e tanta acqua, ideale per chi segue una dieta equilibrata.
Alleata del cuore: contiene potassio, ottimo per regolare la pressione sanguigna.
Amica dell’intestino: le fibre della polpa aiutano la digestione e favoriscono il benessere intestinale.

Vitamine e sali minerali

La zucca è una fonte preziosa di vitamina A, C, E e del gruppo B, oltre a sali minerali come potassio, calcio, magnesio e fosforo.

Sostenibilità e spreco zero – Come usare la zucca al 100%

Molto spesso della zucca si utilizza solo la polpa, ma in realtà si può sfruttare quasi tutto, riducendo al minimo gli sprechi.

Semi: lavati, asciugati e tostati in forno, diventano uno snack salutare e croccante.
Bucce: se la varietà lo consente, puoi cucinarle al forno o lessarle e frullarle per zuppe e vellutate.
Fiori: commestibili e delicati, da friggere in pastella o usare in risotti.
Polpa avanzata: puoi congelarla già cotta e frullata, così da avere sempre una base pronta per minestre, torte e creme.

Con la zucca, davvero non si butta via nulla!

Ricetta del mese – Vellutata di zucca e zenzero

Una ricetta semplice e confortevole, perfetta per le serate fresche di ottobre. Cremosa e profumata, unisce la dolcezza della zucca al tocco speziato dello zenzero.

Ingredienti (per 4 persone):

800 g di polpa di zucca
1 patata media
1 cipolla dorata
1 pezzetto di zenzero fresco (2-3 cm)
Brodo vegetale q.b.
Olio extravergine d’oliva
Sale, pepe
Semi di zucca tostati per guarnire

Procedimento:

Preparazione della zucca: Pela la zucca, elimina semi e filamenti, taglia la polpa a cubetti.
Base aromatica: In una pentola, rosola la cipolla tritata con un filo d’olio. Aggiungi la patata a cubetti e lo zenzero grattugiato.
Cottura: Unisci la zucca, copri con brodo vegetale e lascia cuocere 20-25 minuti finché la zucca sarà morbida.
Frullatura: Passa tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Regola di sale e pepe.
Presentazione: Servi calda, completando con un filo d’olio EVO e semi di zucca tostati.

Puoi arricchire la vellutata con crostini di pane integrale o un cucchiaio di yogurt bianco.

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Domande frequenti – Come scegliere la zucca giusta?

Domanda: Come faccio a capire se una zucca è matura e pronta da cucinare?

Risposta: Una zucca matura ha la buccia dura e opaca, non lucida. Battendo leggermente deve “suonare vuota”. Il picciolo deve essere secco e ben attaccato. Evita quelle con ammaccature o zone molli. In questo modo sei sicuro di portare a casa una zucca dolce, saporita e di qualità!

Da Carlevari ti aiutiamo a scegliere la zucca perfetta per ogni ricetta autunnale.

Domande frequenti – Come conservare la zucca dopo il taglio?

Domanda: Ho tagliato una zucca intera ma non la utilizzo tutta subito: come posso conservarla al meglio?

Risposta breve: Conservala in frigo ben coperta e consumala entro pochi giorni, oppure congela i cubetti per usarla più a lungo.

Risposta: Dopo aver tagliato la zucca, avvolgi la parte inutilizzata in pellicola trasparente o riponila in un contenitore ermetico. Conservala in frigorifero e consumala entro 3-4 giorni. Se vuoi mantenerla più a lungo, tagliala a cubetti e congelala già cruda o leggermente sbollentata: in questo modo sarà pronta per minestre, risotti o vellutate anche settimane dopo.

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Si possono mangiare crude le zucchine?

gitnetbanana — Thu, 25 Sep 2025 13:15:50 +0000

Si possono mangiare crude le zucchine?

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Tutto quello che devi sapere su benefici, rischi e ricette con zucchine crude

Le zucchine sono tra gli ortaggi più versatili e apprezzati della cucina italiana, ma sorge spesso una domanda: le zucchine si possono mangiare crude? La risposta è sì, e in questo articolo vedremo quando, come e perché è consigliato consumarle crude, con consigli pratici, benefici nutrizionali, precauzioni e ricette semplici.

Si possono mangiare le zucchine crude?

Sì, le zucchine possono essere mangiate crude senza alcun problema, a patto che siano fresche, tenere e ben lavate. Le varietà più adatte sono quelle a buccia chiara e sottile, come le zucchine novelle o quelle estive, spesso più dolci e meno fibrose.

Perché mangiare le zucchine crude?

Mangiarle crude ha diversi vantaggi:

1. Mantenimento dei nutrienti

La cottura, soprattutto ad alte temperature, può ridurre la quantità di vitamina C, acido folico e antiossidanti. Crude, le zucchine conservano tutto il loro profilo nutrizionale completo.

2. Alto contenuto d’acqua

Composte per oltre il 90% da acqua, sono idratanti e rinfrescanti, ideali nelle insalate estive.

3. Effetto depurativo e saziante

Le zucchine crude contengono fibre solubili che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere sazietà più a lungo.

Come mangiare le zucchine crude?

Tagli e preparazioni consigliate:

A julienne o a fettine sottili: perfette per insalate fresche
A spirale (zoodles): ottima alternativa light alla pasta
Grattugiate: da aggiungere a sandwich, wrap o bowl
Marinate: lasciate 10–15 minuti in succo di limone o aceto balsamico

Idee di condimento:

Olio extravergine d’oliva, limone e pepe
Yogurt greco e menta
Senape dolce e miele
Aceto di mele e semi di sesamo

Ci sono rischi nel mangiare zucchine crude?

Le zucchine sono generalmente sicure da consumare crude, ma ci sono alcune eccezioni e precauzioni:

1. Scegli zucchine biologiche o a filiera controllata

Per evitare pesticidi o trattamenti post-raccolta, è preferibile scegliere zucchine biologiche, freschissime e locali.

2. Lava sempre accuratamente

Anche se biologiche, le zucchine vanno sempre lavate con cura, magari con una soluzione di acqua e bicarbonato.

Domande correlate

Le zucchine crude sono indigeste?
No, se tagliate sottili e ben masticate. In caso di problemi digestivi, prova a marinarle per ammorbidirle.
Posso dare zucchine crude ai bambini?
Sì, in piccole quantità e ben lavate. Meglio evitare in caso di allergie o sotto i 2 anni.
Quali varietà di zucchine sono più adatte crude?
Le zucchine chiare, piccole e tenere, come le varietà romanesche o novelle.

Conclusione

Le zucchine crude sono sane, versatili e freschissime, ideali per arricchire piatti estivi, detox e leggeri. Con qualche accortezza e un pizzico di creatività, possono diventare protagoniste di tante ricette nutrienti e gustose.

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Come conservare le zucchine a lungo

gitnetbanana — Fri, 12 Sep 2025 13:15:09 +0000

Come conservare le zucchine a lungo

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Le zucchine sono verdure delicate, ma con i giusti accorgimenti si possono conservare per settimane. Ecco come fare, anche fuori stagione.

Conservazione in frigorifero

Senza lavarle, riponile nello scomparto verdure, in un sacchetto di carta o contenitore traspirante.
Durano fino a 7-10 giorni se ben conservate.

Conservazione in freezer

Lava e taglia le zucchine.
Sbollenta per 1-2 minuti e raffredda in acqua e ghiaccio.
Asciuga bene e congela in sacchetti ermetici.

Ideale per preparazioni future come zuppe, minestroni o contorni.

Sott’olio o sott’aceto

Sott’olio: griglia o sbollenta le zucchine e condiscile con olio, aglio, peperoncino e erbe aromatiche.
Sott’aceto: tagliale a rondelle, sbollentale in acqua e aceto, poi invasale con spezie.

Essiccazione

Affetta sottilmente le zucchine.
Disponile su una griglia o in essiccatore.
Conserva in barattoli a chiusura ermetica.

Perfette da reidratare o sbriciolare in polveri da usare come insaporitore.

Tutorial pratico: zucchine sott’olio

Lava e affetta le zucchine a rondelle sottili.
Grigliale leggermente su una piastra.
Prepara barattoli sterilizzati con aglio, origano, olio EVO.
Riempi i barattoli e conserva in frigo o dispensa fresca.

Con questi metodi, le zucchine non avranno più segreti: potrai gustarle anche in inverno con tutto il sapore dell’estate

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Prodotto del mese: Zucchine

gitnetbanana — Thu, 04 Sep 2025 13:15:12 +0000

Prodotto del mese: Zucchine

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La zucchina è una delle verdure più amate e versatili della cucina italiana. A settembre è ancora di piena stagione, soprattutto nelle zone del Nord Est. Leggera, digeribile e ricca di acqua, è un ingrediente che si presta a mille preparazioni.

Un po’ di storia

La zucchina (Cucurbita pepo) è una pianta originaria del continente americano, ma fu adottata con entusiasmo in Europa dopo la scoperta delle Americhe. In Italia, la sua coltivazione ha trovato terreno fertile, e oggi ne esistono numerose varietà: lunga, tonda, chiara, verde scura e con fiore.

I benefici delle zucchine per la salute

Ricche di acqua: aiutano a mantenere l’organismo idratato.
Povere di calorie: ideali nelle diete ipocaloriche.
Ricche di fibre: migliorano la digestione e la regolarità intestinale.
Alcalinizzanti: aiutano a mantenere il pH del corpo equilibrato.

Sali minerali e vitamine contenute

Le zucchine offrono un mix prezioso di nutrienti:

Vitamina C: stimola il sistema immunitario.
Vitamina A: utile per la salute degli occhi e della pelle.
Potassio: favorisce l’equilibrio idrosalino.
Magnesio e calcio: importanti per muscoli e ossa.

Facili da digerire, adatte anche ai bambini e agli anziani, le zucchine possono essere gustate crude, cotte, grigliate, ripiene o frullate. Un ortaggio semplice, ma completo sotto ogni punto di vista.

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